Пошаговый рецепт медового эля с апельсиновой цедрой. Варим домашнее пиво с натуральным мёдом, хмелем Mandarin Bavaria и дрожжами SafAle S-33. Подробные температурные паузы, расчёт алкоголя и советы по брожению. Попробуйте сварить свой уникальный эль!

ЗАЧЕМ НУЖНЫ ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ?
При варке пива на этапе затора очень важно соблюдать определенные температурные паузы. Они необходимы для активации разных ферментов, которые влияют на состав сусла, общую плотность, аромат и крепость пива.