Как определить содержание алкоголя в пиве по плотности сусла?

Почему важно измерять плотность сусла?

Плотность сусла — ключевой параметр в пивоварении. Она показывает, сколько сахаров содержится в сусле перед брожением и после него, что напрямую влияет на крепость пива.

При помощи рефрактометра можно измерить начальную плотность (OG) и конечную плотность (FG), а затем с их помощью рассчитать алкогольность пива (ABV).

🔹 Основные этапы измерения плотности и расчёта алкоголя

✅ 1. Замер начальной плотности сусла (OG)
Перед добавлением дрожжей измерьте сусло рефрактометром и запишите значение в Brix%.
Затем переведите его в удельный вес (SG).

✅ 2. Замер конечной плотности (FG) после брожения
После завершения брожения снова измерьте сусло, но учтите, что спирт искажает показания рефрактометра.

✅ 3. Коррекция конечной плотности (FG)
Так как алкоголь влияет на измерения, для корректировки используется специальная формула или онлайн-калькулятор.

✅ 4. Расчёт крепости пива (ABV)
После пересчёта конечной плотности можно рассчитать алкогольность пива по формуле:

ABV = (OG — FG) * 131.25

📌 Например:

• OG = 1.060, FG = 1.012
• (1.060 — 1.012) * 131.25 = 6.3% ABV

🔹 Как интерпретировать результаты?

💡 Совет: Если хочешь получить более насыщенное пиво, можешь увеличить начальную плотность, а если предпочитаешь лёгкие напитки – используй меньше солода.

🔹 Итог: Зачем нужен калькулятор?

• Помогает правильно пересчитать плотность сусла
• Использует корректировку конечной плотности из-за спирта
• Автоматически рассчитывает крепость пива (ABV)
• Подходит для всех домашних и крафтовых пивоваров

🔥 Пользуйся онлайн-калькулятором выше и контролируй процесс пивоварения с максимальной точностью! 🍺🚀